影響果蔬烘干機(jī)烘干效果的因素有哪些
點(diǎn)擊次數(shù)：1052 更新時(shí)間：2019-04-29
果蔬烘干機(jī)已經(jīng)成為生果蔬菜烘干中必*一部分了，工作原理大致是：首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會(huì)脫落，沉淀到底部隔離倉(cāng)，防止了翻揚(yáng)回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來(lái)的雜物和小蟲會(huì)漂浮在水面，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，進(jìn)入尼龍袋中。蔬菜被果蔬烘干機(jī)洗干凈后，再經(jīng)過噴淋的清洗，然后通過傳送帶送出，傳送帶末端有一個(gè)吹起裝置，沒有被*清理掉的雜物吹落。
果蔬烘干機(jī)運(yùn)用非常廣泛，隨著果蔬烘干機(jī)技術(shù)含量的作用日益突出。這與過去銷售產(chǎn)品主要靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已有很大不同，一些烘干設(shè)備技術(shù)含量高，操作不當(dāng)就很影響設(shè)備的運(yùn)作，那么影響果蔬烘干機(jī)的因素有哪些呢，下面我們來(lái)列舉幾項(xiàng)重要因素。
1.熱能是干燥的驅(qū)動(dòng)因素，是決定設(shè)備產(chǎn)能的關(guān)鍵。熱能過小干燥周期較長(zhǎng)，有可能影響成品質(zhì)量，增加干燥成本；過大會(huì)造成熱能浪費(fèi)，徒增干燥成本，所以科學(xué)的熱能配置是實(shí)現(xiàn)干燥作業(yè)的前提。
2.干燥面積是決定干燥速度、干燥質(zhì)量、干燥成本的關(guān)鍵要素。面積太小，形成大馬拉小車的局面。必然造成堆積厚度增加，熱能交換不充分，適干均勻度差，干燥速度降低，人力成本增加，甚至?xí)绊懜善焚|(zhì)量；干燥面積過大，形成小馬拉大車的局面。必然造成熱能交換不充分，能效比大幅度降低，干品能耗成本大幅度升高。
3.風(fēng)量風(fēng)速是干燥媒介指標(biāo)，是決定干燥速度、干品質(zhì)量的重要因素。風(fēng)量的大小直接影響干燥溫度的高低，從而影響干品質(zhì)量的保全程度；風(fēng)速的高低直接影響干燥速度的快慢，因?yàn)轱L(fēng)速越高穿透力越好，在一定距離內(nèi)容易實(shí)現(xiàn)溫度平衡調(diào)節(jié)，且容易在物料表面形成負(fù)壓，為內(nèi)部水分蒸發(fā)減小阻力，加快蒸發(fā)速度。但是風(fēng)速過高，熱能交換不充分，必然造成能量消耗過高，增加工成本，反之則穿透力降低，直接影響適干均勻度和干品質(zhì)量。所以合理的風(fēng)量、風(fēng)速配置和輸送是衡量干燥設(shè)備與否的重要指標(biāo)。
4.影響干燥作業(yè)結(jié)果的另一要素是干燥介質(zhì)的相對(duì)濕度，濕度過大干燥速度降低，甚至影響干品色澤、形狀等內(nèi)在品質(zhì)；濕度過小則會(huì)造成熱能交換不充分，造成成本增加，在干燥后期會(huì)造成干燥速度過快，品、形破壞較大，影響經(jīng)濟(jì)效益，更可能因表面水分過快蒸發(fā)導(dǎo)致通道堵塞，內(nèi)部水分（特別是核心部分）蒸發(fā)不充分，造成運(yùn)、儲(chǔ)過程發(fā)生霉變現(xiàn)象。
果蔬烘干機(jī)操作注意事項(xiàng)：
一、果蔬烘干機(jī)能夠增加熱風(fēng)的收回體系，把排出去的熱空氣在進(jìn)行收回，加速枯燥室里面的氣流運(yùn)轉(zhuǎn)速度，加速烘干時(shí)刻，把熱能進(jìn)步運(yùn)用。
二、果蔬烘干的時(shí)分考究的是欲速則不達(dá)的道理，所以升溫的時(shí)分不能一會(huì)兒升到高點(diǎn)，否則會(huì)影響到果蔬的質(zhì)量，留意果蔬的均勻受熱，考慮風(fēng)的活動(dòng)方向，讓熱風(fēng)從果蔬中流轉(zhuǎn)。
三、運(yùn)用果蔬烘干機(jī)的時(shí)分，能夠到達(dá)枯燥要求的任何終究含水率，不必受自然條件的限制，具有老練的枯燥理論和工藝技術(shù)，能夠確?？菰锱?，與氣體相比，枯燥時(shí)刻段，生產(chǎn)效率高，潔凈衛(wèi)生，占地面積小，運(yùn)用壽命長(zhǎng)，安全可靠，省人工。
