名貴藥材石斛凍干設備是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。對于熱敏物質(zhì)如素、疫苗、血液制品、酶和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
小型冷凍干燥機，簡化小型凍干機的繁瑣操作，防止物料的污染，加速物料水分升華。該系列機型具備加熱和控溫可編程功能，可查看凍干曲線，方便用戶觀察物料的凍干過程。 1、原位預凍干燥，一鍵啟動； 2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同物料設置不同工藝； 3、可設多段， 在運行過程中可修改程序參數(shù)，并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)； 4、觸摸屏， 可設置，顯示干燥曲線； 5、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗； 6、配置充氣閥，可選配惰性氣體充氣裝置； 7、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程能清晰觀察物料的變化過程； 8、可選配無油真空泵，解決換油、油霧、防腐等困。
名貴藥材石斛凍干設備保留食品的色、香、味。由于凍干過程是在溫度低于物料共晶點，壓力低于水的三相點壓力以下所進行的干燥方法，相應的相平衡溫度低，因此食品在干燥時的溫度也很低，且處于高度缺氧狀態(tài)。這種方法適用于極為熱敏和極易氧化的食品干燥，可以保留新鮮食品的色、香、味和*生素c等營養(yǎng)物質(zhì)；
可再構成性能好，復水速度快，無論冷水或熱水均可使食品迅速復水，即通過脫水過程的可逆循環(huán)使產(chǎn)品恢復到初始狀態(tài)；凍干食品的含水率約3%左右，對微生物、生物化學和化學變化保持相對穩(wěn)定，所以在無冷藏條件下可以長期貯藏；食品始終處于低溫、低氧和密閉狀態(tài)下，可以避免交叉污染、吸潮和氧化；在冷凍干燥過程中，食品產(chǎn)生大量氣孔呈皺縮狀，重量減少70%-90%，既節(jié)省包裝和包裝材料，又利于運輸，特別適于空運。
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