鼎誠新型全自動(dòng)自出料低溫真空油炸機(jī)
鼎誠新型全自動(dòng)自出料低溫真空油炸機(jī)，我公司主要以：蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、油炸設(shè)備 、油炸流水線、油炸食品成套流水線，烘干風(fēng)干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機(jī)、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風(fēng)干流水線、速凍機(jī)、真空油炸機(jī)等設(shè)備、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。
鼎誠新型全自動(dòng)自出料低溫真空油炸機(jī)：低溫真空油炸機(jī)設(shè)備生產(chǎn)的果蔬脆片產(chǎn)品是現(xiàn)在市場上較為流行的產(chǎn)品，其加工設(shè)備主要是產(chǎn)品的前處理設(shè)備、速凍機(jī)和真空油炸機(jī)，蔬菜類的產(chǎn)品需要配備漂燙機(jī)，水果類不需要，這是大概，也是根據(jù)產(chǎn)品的特性不一樣設(shè)定，前處理設(shè)備包括提升機(jī)、挑選輸送、清洗機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、分切機(jī)然后在配速凍機(jī)和真空油機(jī)就可以了。真空油炸機(jī)主要是在真空負(fù)壓下進(jìn)行工作，將速凍的產(chǎn)品在急速預(yù)熱的狀態(tài)下將水分逼出，油炸溫度低，營養(yǎng)損失少，口高酥脆，含油率低，是現(xiàn)在理想的零吃。
鼎誠新型全自動(dòng)自出料低溫真空油炸機(jī)：真空油炸工藝流程：
原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護(hù)色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫。
：真空低溫油炸適用的食品范圍：
1.水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3. 肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。
產(chǎn)品名稱 油炸機(jī)溫度 油炸時(shí)間 真空度
薯?xiàng)l 85℃ 30min -0.092mpa
蘋果 85℃ 35min -0.092mpa
胡蘿卜 90℃ 35min -0.095mpa
秋葵 85℃ 40min -0.092mpa
香菇 90℃ 60min -0.095mpa
大棗 90℃ 40min -0.095mpa
香蕉 90℃ 35min -0.095mpa
：VF果蔬脆片產(chǎn)品特性：
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95的定義，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。
該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。而作為油炸食品，對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎，應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉?。只有這樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本。
