速凍機的分類和選擇
速凍機的分類和選擇，諸城市鼎誠機械有限公司，我公司主要以：蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、速凍機、油炸設(shè)備 、真空油炸機、油炸流水線、油炸食品成套流水線，烘干風干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風干流水線、肉食加工、夾層鍋等設(shè)備、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。
速凍機的分類和選擇：速凍機根據(jù)產(chǎn)品的形態(tài)和產(chǎn)量進行選擇，其實選擇速凍機的關(guān)鍵在于冷源的配備，在根據(jù)產(chǎn)品選擇類型就可以。速凍機可以分為隧道式、沖擊式、螺旋式，送風方式也可以用軸流風機和離心風機兩種，軸流風機具有風速低壓力小的特點，離心風機具有風速高壓力大的特點，客戶可以根據(jù)自己的需求進行選擇，例如板栗的加工，我們可以采用隧道式的速凍機加振打系統(tǒng)或者用流態(tài)化設(shè)計。
速凍機的分類和選擇：下面是速凍機的詳細介紹及參數(shù)：
*部分：設(shè)備名稱、名義產(chǎn)量、主要介紹
1、設(shè)備名稱：隧道速凍裝置
2、設(shè)備型號：SDD-100
3、名義產(chǎn)量：100KG
4、主要介紹：
（1）隧道速凍機采用的速凍技術(shù)，變頻調(diào)速。不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調(diào)節(jié)傳送速度。
（2）縱向?qū)Υ笛h(huán)送風方式，弧形風道，確保食品均勻快速凍結(jié)。
（3）保溫板外包雙面SUS304不銹鋼板，硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡制作，保溫板密度42kg/m3，凸凹槽安裝，偏心鉤聯(lián)接，保溫效果更強，庫體設(shè)有5道檢修門。
（4）內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)為食品級不銹鋼，與網(wǎng)帶接觸部分采用耐磨超高分子聚乙烯，延長設(shè)備壽命。
（5）全鋁合金蒸發(fā)器，變片距、大翅片，提高傳熱效率的同時，延長設(shè)備連續(xù)工作時間。
（6）適用于面食品、肉制品、果蔬等食品的快速凍結(jié)。
第二部分：凍結(jié)產(chǎn)品參數(shù)與設(shè)計工況
1、主要參數(shù)
| 凍結(jié)產(chǎn)品參數(shù) | 設(shè)計工況 | ||
| 凍品 |
| 進料溫度 | ≤25℃（中心溫度） |
| 凍結(jié)能力 | 100kg | 凍結(jié)中心溫度 | -18℃ |
| 凍結(jié)時間 | 10-60min可調(diào) | 凍結(jié)溫度 | -35℃ |
2、基本技術(shù)參數(shù)
| 設(shè)備外形尺寸 | 7000*2300*2300mm | 庫體尺寸 | 5500*2300*2300mm |
| 凍結(jié)時間 | 10-60min可調(diào) | 裝機功率 | 3.55KW |
| 電源 | 380V | 網(wǎng)帶寬度 | 1300mm |
| 耗冷量 | 20KW | 輸送電機 | 渦輪蝸桿雙級減速機 0.55KW |
| 保溫板厚度 | 120mm | 保溫材料 | 聚氨酯 |
| 沖霜方式 | 水沖 | 沖霜水量 | 5m3/h |
| 循環(huán)方式 | 冷風均壓強制循環(huán) | 制冷工質(zhì) | R22 |
| 進料口尺寸長/寬 | 800/800mm | 出料口尺寸長/寬 | 700/800mm |
| 結(jié)構(gòu)形式 | 連續(xù)式 | 輸送形式 | 網(wǎng)帶304鋼絲編網(wǎng)帶 |
| 庫門數(shù)量 | 2扇 | 庫板聚氨酯容量 | ≥42kg/㎡ |
| 庫門密封形式 | 耐低溫封條 | 主庫體結(jié)構(gòu)形式 | 全封閉六面體 |
| 有效網(wǎng)帶長度 | 11m | 有效網(wǎng)帶寬度 | 1200mm |
| 凍結(jié)產(chǎn)品允許高度 | 120mm | 裸凍物料密度 | 20kg/㎡ |
| 除霜水溫度 | ≥15℃ | 風機數(shù)量/轉(zhuǎn)速 | 4臺*0.75kw
|
：第三部分：設(shè)備組成及性能說明
1、設(shè)備組成
（1）保溫庫體（2）支架部分（3）主傳動部分（4）傳送網(wǎng)帶(5)蒸發(fā)器部分（6）電器控制
2、設(shè)備性能特點
1）網(wǎng)帶
網(wǎng)絲、串軸、鏈條全部SUS304材質(zhì)，采用Ø1.5mm高強度不銹鋼絲編織，穿軸Ø10mm，網(wǎng)絲間距10*20mm（可根據(jù)產(chǎn)品更換）。
2）蒸發(fā)器
率蒸發(fā)器（比普通蒸發(fā)器高20%），全鋁合金防銹鋁管，鋁片結(jié)構(gòu)變片距設(shè)計；使融霜間隔時間長，沖霜清洗方便，適合食品衛(wèi)生條件；蒸發(fā)器管直徑ø20*1.5mm翅厚度0.5mm,不易倒伏。采用的脹管工藝，供液均勻，融霜迅速，降溫速度快。進行24kg/c㎡耐壓試驗，允許熱氣融霜。
3）庫體
絕熱庫體為雙面304不銹鋼的聚氨酯夾芯板，內(nèi)0.8mm外0.6mm不銹鋼板。檢修門為雙層密封結(jié)構(gòu)，不跑冷。配有防凍死加熱系統(tǒng)，確保開啟自如，庫板與庫板之間凹凸面結(jié)合，勾銷連接，牢固可靠。
4)風機
采用風機，全封閉式低溫防潮防水電機，防護等級為IP55。風機葉片采用壓鋁合金制成，風筒為SUS304不銹鋼沖壓制成。靜音，可做大量、冷氣流均勻作用在物流上，可獲得*凍結(jié)品質(zhì)。
5）導風結(jié)構(gòu)及框架部分
全304不銹鋼型材氬弧焊接，設(shè)有緩沖和調(diào)風機構(gòu)，送風均勻，與傳送網(wǎng)帶接觸部分為食品級高分子聚乙烯耐磨材料，可大大延長網(wǎng)帶使用壽命。
6）傳動部分
采用全鋁合金外殼，國內(nèi)渦輪蝸桿減速機與傳動軸直接連接，變頻調(diào)速。保證傳動系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，并且具有網(wǎng)帶漲緊裝置，軌道式304不銹鋼軸承座調(diào)整方便。
7）庫體底板采用1.5mm厚SUS304不銹鋼制成的整體水槽有一定的坡度排水流暢，不積水。庫體結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi)，沖霜水不會滲到到底板內(nèi)。
庫體底座框架304不銹鋼制作具有耐腐蝕，配有可調(diào)地腳，便于現(xiàn)場調(diào)節(jié)。
8）電器控制部分
不銹鋼電控箱，庫內(nèi)溫度數(shù)字顯示，電器主體為施耐德電器公司生產(chǎn)，性能可靠。
網(wǎng)帶運行采用微電腦控制，運行速度可根據(jù)凍品需求進行調(diào)節(jié)。
電控箱內(nèi)設(shè)有排風裝置，防止過熱及電器件受潮。所有線頭均采用熱縮管防護，以防觸電。
開啟電控箱門時，照明燈自動點亮，便于觀察和維護。
所有電器裝有故障自動自動報警系統(tǒng)，便于及時停機和檢修。
9）主要配件產(chǎn)地
| 序號 | 名稱 | 產(chǎn)地 |
| 1 | 不銹鋼板材 | 無錫寶天 |
| 2 | 不銹鋼方管型材 | 無錫寶天 |
| 3 | 不銹鋼網(wǎng)帶 | 寧津興業(yè) |
| 4 | 變頻器 | 煙臺歐瑞 |
| 5 | 電機減速機 | 青島華科 |
| 6 | 軸承 | 哈爾濱哈軸 |
| 7 | 軸流風機 | 威海科萊特 |
| 8 | PLC顯示屏 | 廣東臺達 |
| 9 | 制冷機組 | 比澤爾 |
：第四部分 設(shè)計條件及配套冷源技術(shù)參數(shù)
選用R22制冷劑，配套使用國產(chǎn)比澤爾30P活塞制冷機，配帶經(jīng)濟壓縮冰冷機組 ,選用丹佛斯電磁閥和熱力膨脹閥，BLA冷凍油（美國），AMG截止閥。
